Cardápio
ENTRADAS
Shimeji
Os pequenos e delicados cogumelos Shimeji, Temperados, grelhados na manteiga e molho especial, servidos sobre uma cama de abacaxi em um envelope de papel alumínio.
Shimeji com Lula
Os pequenos e delicados cogumelos Shimeji e lula em anéis temperados, grelhados na manteiga e molho especial servidos em um envelope de papel alumínio.
Shitake
Cogumelos pretos de sabor pronunciado, temperados e grelhados na manteiga e molho especial servidos na chapa.
Guiosa de Lombo
Uma massa finíssima, crocante por baixo, leve e transparente por cima, recheada com pernil, cebola, broto de alho, gengibre e repolho, ligeiramente picante.
Guiosa de Frango
Uma massa finíssima, crocante por baixo, leve e transparente por cima, recheada com frangol, cebola, broto de alho, gengibre e repolho, ligeiramente picante.
Guiosa de Salmão
Uma massa finíssima, crocante por baixo, leve e transparente por cima, recheada com Salmão, cebola, broto de alho, gengibre e repolho, ligeiramente picante.
Ebishinjo
5 trouxinhas com recheio de camarão, tofú e cenoura. Fritas na hora em alta temperatura. Crocante e sequinho.
Shakeshinjo
5 trouxinhas com recheio de salmão, tofú e cenoura. Fritas na hora em alta temperatura. Crocante e sequinho.
Harumaki de Salmão
Rolinho primavera recheado com vegetais e salmão.
Harumaki de Frango
Rolinho primavera recheado de vegetais e frango.
Bolinhos de Salmão
Massa especial feita com salmão fresco.
Nirá Itame
Cebolinha japonesa com aroma de alho puxado na manteiga e molho shoyu.
Filet com Nirá
Iscas de filet mignon e cebolinha japonesa com aroma de alho, puxados na manteiga e molho Shoyu.
Kimpira
Barbada com tempero picante.
Missoshiro
Sopa de massa de soja com tofú, Hanakatsuo e cebolinha.
Sunomono
Pepino e cenoura ao molho agridoce com Kani e Polvo.
Oshitashimoyashi
Broto de feijão em molho Shoyu especial, levemente adocicado e picante com cebolinha.
Lula a Milanesa
Anéis de lula à milanesa com molho rose.
Lula recheada
Lula em tudo grelhada, recheada com Shimeji e molho Tarê.
Icedtofú
Queijo de soja, gengibre, cebolinha e Hanakatsuo.
Fried Tofú
Queijo de soja frito a milanesa com molho especial, gengibre, nabo e cebolinha.
ACOMPANHAMENTOS E SOBREMESAS
Gohan
Arroz Japonês.
Gari
Gengibre em conserva.
Wasabi
Raiz Forte.
Sobremesas
Tempura de sorvete
Banana Caramelada
Banana Flambé
SUSHIBAR E HOTS
Carpaccio de robalo picante
Finas fatias de robalo acrescido de limão e Srirasha.
Tataki
Atum, robalo e salmão marinado em molho shoyu picante.
Atum roasted
Finas fatias de atum selado com molho ponzu especial.
Salmão roasted
Finas fatias de salmão selado com molho ponzu especial.
Salmão tasty
Enrolado de salmão com recheio de cream cheese, servido com molho especial do chefe e gergelim – 8 unidades.
Robalo Tasty
Enrolado de robalo com recheio de camarão, ovas de arenque, cream cheese e raspa de limão – 8 unidades.
Lula com massagô
Anéis de lula levemente cozidos com ovas de arenque.
Seviche de robalo
Robalo e pimentão marinados em molho de limão picante.
Valentim
Enrolado de acelga com robalo, tempura de camarão, raspas de limão, cream cheese, ovas e srirasha – 8 unidades.
Temarizushi
Bolinho de arros coberto com fatia de salmão em molho de larana adocicado – 8 unidades.
Salmão Skin Especial
Niguiri de salmão skin, limão, cream cheese e cebolinha – 8 unidades.
Ebiten
Niguiri de tempura de camarão – 8 unidades
Ebi Roll
Enrolado de Salmão grelhado com recheio de camarão, pimentão batidinho, cream cheese e ceolinha – 8 unidades.
Hots (sushis empanados - 10 unidades)
Hot Filadelphia
Empanado com alga e recheio de arroz, salmão e cream cheese levemente derretido.
Hot Shake
Empanado de salmão com recheio de camarão e cream cheese levemente derretido.
Hot Roll
Empanado com alga e recheio de salmão, camarão e pimentão batidinho.
Salmão Tempuraro
Empanado de salmão com recheio de camarão, kani, ovas e cream cheese.
Yukimaki
Empanado de alga com salmão por fora e recheio de arroz, salmão e cream cheese.
TEMPURÁS, TEPPANYAKIS, TERIYAKIS, NABEMONO
Tempura Yassai
Legumes.
Tempura Ebi
Camarão.
Tempura Misto
Legumes e camarão.
Tempura Kanpai
Legumes, camarão e kani.
Teppanyakis (grelhados na chapa com sabor especial, acompanha legumes)
Salmão
Atum
Robalo
Anchova
Camarão
Filet Mignon
Frango
Vegetariano
Legumes na chapa.
Kanpai
Camarão, lula e polvo.
Teriyakis (grelhados com molho tarê levemente adocicado)
Salmão
Anchova
Frango
Filet Mignon
Nabemono (grelhados com molho tarê levemente adocicado)
Sukiyaki
Você mesmo prepara em panela especial que vem à mesa. Macarrão japonês, legume, alho poro, queijo de soja, harussame, cogumelos e contrafilé. Em fatias. Com molho especial adocicado a base de shoyu - serve 2 pessoas.
SASHIMIS E COMBINADOS (SUSHIS E SASHIMIS)
Sashimis (a mais tradicional iguaria japonesa remonta a mais de 3000 anos. São finas camadas de peixe cru fatiadas e degustadas com shoyu e wasabi)
Sashimi Simples
(18 fatias)
Sashimi Especial
(28 fatias)
Sashimi Sake
Salmão (9 fatias)
Sashimi Maguro
Atum (9 fatias)
Sashimi Shiromi
Peixe Branco (9 fatias)
Sashimi Tako
Polvo (9 fatias)
Sashimi kani
Kani (9 fatias)
Combinados - Shushis
Shushi Simples
18 unidades
Sushi Especial
32 unidades
Combinados - Sushis e Sashimis
Combinado Simples
19 peças, sendo 10 sushis e 9 sashimis
Combinado Especial
40 peças, sendo 22 sushis e 18 sashimis
Combinado Kanpai
84 peças, sendo 46 sushis e 38 sashimis
Combinado do Chefe
48 peças sendo uma seleção especial de sushis e sashimis escolhidos pelo sushiman chefe.
FURAYS, YAKISSOBAS E YAKIMESHIS
Furays (a milanesa acompanhando de salada e molho especial)
Ebifuray
Camarão.
Torifuray
Frango.
Tonkatsu
Lombo.
Gyukatsu
Filet Mignon.
Yakissobas (macarrão japonês cozido e depois frito na manteiga)
Salmão
Camarão
Filet Mignon
Frango
Vegetariano
Legumes
Kanpai
Camarão, lula e polvo.
Yakimeshis (risoto a moda japonesa)
Yakimeshi Frango
Yakimeshi Camarão
Yakimeshi Filet Mignon
Yakimeshi Vegetariano
SPICYS, GYNKANS E OVAS
Spicys (Picantes - 10 unidades)
Spicys Maguro
Enrolado de arroz por fora com alga e recheio de atum batidinho, cebolinha e Srirasha. Levemente picante.
Spicy Shake
Enrolado de arroz por fora com alga e recheio de salmão batidinho, cebolinha e Srirasha. Levemente picante.
Spicy Shiromi
Enrolado de arroz por fora com alga e recheio de robalo batidinho, cebolinha e srirasha. Levemente picante.
Gunkans (bolinho de arroz envolto com peixe ou pepino ou alga e recheio - 10 unidades)
Gunkan Shake
Bolinho de arroz envolto com salmão e recheio de salmão batidinho.
Gunkan Shakemeji
Bolinho de arroz envolto com salmão e recheio de Shimeji
Gunkan Shiromi
Bolinho de arroz envolto com robalo e recheio de robalo batidinho.
Gunkan Maguro
Bolinho de arroz envolto com atum e recheio de atum batidinho.
Gunkan Maki Skin
Bolinho de arroz envolto com alga e recheio salmão skin, pepino, cebolinha batidinhos e molho tarê.
Gunkan Kyuri Maguro
Bolinho de arroz envolto com pepino e recheio de atum batidinho.
Gunkan Kyuri Shake
Bolinho de arroz envolto com pepino e recheio de camarão batidinho.
Gunkan Kyuri Kani
Bolinho de arroz envolto com pepino e recheio de kani batidinho.
Gunkan Vegetariano
Bolinho de arroz envolto com pepino e recheio de Shimeji.
Ovas Duplas
Ikura
Bolinho de arroz envolto com pepino ou alga, a sua escolha, e recheio de ovas de salmão.
Tabiko
Bolinho de arroz envolto com pepino ou alga, a sua escolha, e recheio de ovas de peixe voador.
Massago
Bolinho de arroz envolto com pepino ou alga, a sua escolha, e recheio de ovas arenque.
KYURIMAKIS, ACELGAMAKIS, URAMAKIS E FUTOMAKIS
Kyurimaskys (enrolado de pepino com recheio - 8 unidades)
Shake
Enrolado de pepino com recheio de Salmão, kani e cream cheese.
Shiromi
Enrolado de pepino com recheio de robalo, kani e cream cheese.
Maguro
Enrolado de pepino com recheio de atum, kani e cream cheese.
Especial
Enrolado de pepino com recheio de salmão, camarão, tomate e cebolinha.
Acelgamakis (enrolado de acelga - 10 unidades)
Shake Negui
Enrolado de acelga e arroz com salmão batido e cebolinha.
Maguro Negui
Enrolado de acelga e arroz com atum batido e cebolinha.
Tomate Seco
Enrolado de acelga e arroz com tomate seco, rucula e cream cheese.
Shaketen
Enrolado de acelga e arroz com salmão batido empanado, cebolinha, gergelim e tarê.
Shake Suace
Enrolado de acelga e arroz com patê especial da casa a base de salmão.
Maguro Suace
Enrolado de acelga e arroz com patê especial da casa a base de atum.
Uramakis (enrolado com arroz por fora - 10 unidades)
Hot Uramaki
Enrolado com ovas de arenque por fora do arroz e recheio de salmão aquecido e cream cheese.
Dragon
Enrolado com recheio de tempura de camarão e Srirasha, levemente picante.
Skin Roll
Enrolado com recheio de salmão skin e molho tarê.
Skin Roll Especial
Enrolado com recheio de salmão skin, cream cheese, limão e cebolinha.
Califórnia Roll
Enrolado com recheio de kani, manga e pepino.
Shake Negui
Enrolado com recheio de salmão batidinho com cebolinha.
Maguro Negui
Enrolado com recheio de atum batido e cebolinha.
Shake Sauce
Enrolado com recheio de um patê especial da casa a base de salmão.
Maguro Sauce
Enrolado com recheio de um patê especial da casa a base de atum.
Futomakis (enrolado grande de arroz com alga - 10 unidades)
Skin
Enrolado com alga por fora e recheio de arroz, salmão skin, rucula e molho tarê.
Especial
Enrolado com alga por fora e recheio de arroz, salmão, manga, pepino, kani e cream cheese.
Vegetariano
Enrolado com alga por fora e recheio de arroz, tomate seco, alface, pepino, cenoura e manga.
TEMAKIS, HOSSOMAKIS E NIGUIRIS
Kyurimaskys (enrolado de pepino com recheio - 8 unidades)
Shake
Enrolado de pepino com recheio de Salmão, kani e cream cheese.
Shiromi
Enrolado de pepino com recheio de robalo, kani e cream cheese.
Maguro
Enrolado de pepino com recheio de atum, kani e cream cheese.
Especial
Enrolado de pepino com recheio de salmão, camarão, tomate e cebolinha.
Acelgamakis (enrolado de acelga - 10 unidades)
Shake Negui
Enrolado de acelga e arroz com salmão batido e cebolinha.
Maguro Negui
Enrolado de acelga e arroz com atum batido e cebolinha.
Tomate Seco
Enrolado de acelga e arroz com tomate seco, rucula e cream cheese.
Shaketen
Enrolado de acelga e arroz com salmão batido empanado, cebolinha, gergelim e tarê.
Shake Suace
Enrolado de acelga e arroz com patê especial da casa a base de salmão.
Maguro Suace
Enrolado de acelga e arroz com patê especial da casa a base de atum.
Uramakis (enrolado com arroz por fora - 10 unidades)
Hot Uramaki
Enrolado com ovas de arenque por fora do arroz e recheio de salmão aquecido e cream cheese.
Dragon
Enrolado com recheio de tempura de camarão e Srirasha, levemente picante.
Skin Roll
Enrolado com recheio de salmão skin e molho tarê.
Skin Roll Especial
Enrolado com recheio de salmão skin, cream cheese, limão e cebolinha.
Califórnia Roll
Enrolado com recheio de kani, manga e pepino.
Shake Negui
Enrolado com recheio de salmão batidinho com cebolinha.
Maguro Negui
Enrolado com recheio de atum batido e cebolinha.
Shake Sauce
Enrolado com recheio de um patê especial da casa a base de salmão.
Maguro Sauce
Enrolado com recheio de um patê especial da casa a base de atum.
Futomakis (enrolado grande de arroz com alga - 10 unidades)
Skin
Enrolado com alga por fora e recheio de arroz, salmão skin, rucula e molho tarê.
Especial
Enrolado com alga por fora e recheio de arroz, salmão, manga, pepino, kani e cream cheese.
Vegetariano
Enrolado com alga por fora e recheio de arroz, tomate seco, alface, pepino, cenoura e manga.
